正确认识鸡蛋的保质期限

正确认识鸡蛋的保质期限：鸡蛋的保质期受气温、湿度的影响比较大。通常来说，温度在2-5℃时，鸡蛋保质期为40-60天；在15℃以下，保质期为30天左右；当夏季温度高于25℃时，鸡蛋保质期为7-10天。因此饲料颗粒机建议消费者应根据家庭人口计算要购买的数量，购买后最好采用冰箱低温储藏的方式进行保存，以延长鲜其保质期，保障鲜鸡蛋的安全和营养。

　　一般来说，蛋壳的颜色有白色、红色、青色、褐色等，这主要与产蛋鸡的品种有关，是一种叫卵壳卟啉的物质决定，与鸡蛋的营养价值大小无直接关系，通常所说的“土鸡蛋”一般指蛋鸡在散养环境下自由摄食草籽、小虫、粗粮等天然食物而非喂养饲料所产出的鸡蛋，这种鸡蛋比普通鸡蛋小，但其售价往往是普通鸡蛋的一倍甚至多倍，这是因为多数消费者认为“土鸡蛋”与普通鸡蛋相比具有更高的营养价值。而研究结果证实，“土鸡蛋”和普通鸡蛋的营养价值相似，其风味主要是由于“土鸡蛋”含有更高的脂类所致。还有一些消费者因顾忌鸡胆固醇高会诱发血脂升高，而不敢吃鸡蛋，尤其是蛋黄。但家用小型饲料颗粒机获得的最新研究结果表明，虽然蛋黄富含胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂，人体食用鸡蛋后其体内的卵磷脂能使胆固醇颗粒变小，并保持悬浮状态，可在一定程度上阻止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积，因此不必因顾忌胆固醇而不吃鸡蛋或蛋黄。